• 2 pommes Granny Smith
• 250g de blancs de poulet
• 125g de Roquefort
• 200g de mâche
• 2 c. à soupe de yaourt
• 1 c. à café d’huile de noix
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Poivre

Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle puis laissez-les tiédir.

Lavez et essorez la mâche, puis mettez-la dans un saladier

Découpez le poulet en lamelles et ajoutez-les

Coupez le Roquefort en dés et ajoutez-les également

Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile de noix et le yaourt. Poivrez et nappez la salade de cet assaisonnement

Répartissez la salade dans les assiettes. Pelez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. Détaillez-les en lamelles, déposez-les par-dessus

Astuce : Passez un peu de jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles noircissent !